Depois de alguns anos atuando na área comercial, uniu a paixão ao surf ao desejo de construir uma nova história. Marina Bitu é graduada em design de moda pela Universidade Federal do Ceará e pós graduada em gestão de negócios da Moda pela Universidade de Fortaleza. Atuante na área desde 2008, a designer uniu a habilidade em criar com a paixão recém adquirida pelo surf. Juntamente com Yasmim, criaram a SAU em 2020 e lançaram a primeira coleção em 2021.

A marca tem como propósito principal entregar design e funcionalidade aos diversos corpos femininos que experienciam o mar, criando produtos destinados ao uso em momentos de lazer e durante a prática de atividades aquáticas (nado, surf, windsurf etc). As principais causas da marca são: responsabilidade social, responsabilidade ambiental e comprometimento com a transformação. A SAU apoia projetos sociais em áreas litorâneas e promove o desenvolvimento socioeconômico da cadeia produtiva, a partir de uma remuneração justa aos serviços prestados.

Em suas coleções a marca prioriza o uso de matérias primas naturais, provindos de tecnologias de reuso de água e outros insumos, selecionando fornecedores comprometidos com a manutenção dos recursos hídricos e naturais.